Perusahaan Daerah Rumah Potong Hewan Kota Surabaya (PD RPH Surya) menjamin kebutuhan daging masyarakat akan terpenuhi selama bulan Ramadan dan Idul Fitri 1446 Hijriah. RPH menyediakan 20 ton daging per hari selama Ramadan, stoknya akan ditambahkan menjelang Lebaran. 

Direktur Utama RPH Surya Fajar A Isnugroho mengatakan, kebutuhan daging sapi disiapkan untuk memenuhi permintaan masyarakat selama Ramadan hingga Idul Fitri. 

"Selama Ramadan sampai Idul Fitri, kami memastikan pasokan sapi hidup tercukupi untuk memenuhi kebutuhan daging sapi masyarakat. Per hari disiapkan sekitar 20 ton daging sapi dan stoknya akan ditambahkan 20 persen menjelang Lebaran nanti," ujar Fajar, Kamis (6/3/2025). 

Fajar menyebut, stok daging sapi halal dan segar RPH bisa didapatkan di Pasar Daging Arimbi, kios-kios mitra RPH di beberapa pasar, Gerakan Pasar Murah (GPM) dan pasar murah yang diadakan oleh Pemerintah Kota (Pemkot) Surabaya melalui dinas terkait. 

"Kami menjaga kualitas dan memberikan harga terbaik di kios-kios mitra RPH. Bahkan, di GPM dan pasar murah kami memberikan diskon 5 persen untuk semua item yang dijual seperti daging sapi segar, bakso, dan beberapa lainnya," paparnya. 

Saat ini, ungkap Fajar harga daging sapi masih relatif stabil, yakni Rp 115 ribu hingga Rp 120 ribu per kilogram untuk daging kelas satu. Sedangkan daging kelas kedua dijual Rp 110 ribu sampai Rp 115 ribu. 

"Biasanya sepekan menjelang Idul Fitri ada kenaikan Rp 5 ribu sampai Rp 10 ribu, itu lumrah. Kami menjaga supaya tidak ada kenaikan yang signifikan, sehingga masyarakat bisa tetap mendapatkan daging sapi dengan harga terjangkau," kata Fajar.

Kemudian untuk pasokan sapi hidup masih dalam kondisi aman sampai perayaan Hari Raya Idul Fitri. Rata-rata per hari selama Ramadan, RPH mampu memotong 150 hingga 200 ekor sapi. Sementara itu, jumlahnya akan ditambah sampai 300 ekor sapi mendekati Lebaran. 

"Kami berharap dengan stok yang disedikan, tidak sampai terjadi inflasi untuk daging sapi di Kota Surabaya," harapnya. 

Fajar menambahkan, pihaknya menerapkan Standart Operasional (SOP) baku untuk menjaga kualitas daging tetap segar dan aman hingga dikonsumsi oleh masyarakat. RPH mewajibkan hewan hidup yang masuk ke RPH harus memiliki Surat Keterangan Kesehatan Hewan (SKKH). 

"Waktu sampai ke RPH diperiksa lagi oleh dokter untuk memastikan hewan dari Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) dan virus lainnya. Lalu sapi diistirahatkan selama 12 jam sebelum dilakukan pemotongan, sehingga dipastikan daging aman dikonsumsi oleh masyarakat," pungkasnya. (*)